上杆挂面机生产的挂面出现酸味现象-邢台德仕达机械制造厂-公司动态

某些情况下，上杆挂面机生产出来的挂面会有酸酸的味道，这样的挂面，其质量已经出现了一定的问题，所以这样的挂面是不能直接用来销售的。

在生产中，如果出现上述问题，是非常不利于挂面的生产效益，所以上杆挂面机在生产中，厂家要了解哪些情况会导致挂面出现酸酸的现象，以此更好的防范。

1、烘干工艺温区不合理，造成烘干过程中面条有轻微酸败现象，这种微酸败在一般情况下不会进一步恶化，只有在外界一定的温度下才会使酸败进一步加强，这种情况比较少，但处理起来比较麻烦，也就是说不太好解决。

2、回机条回机不及时，造成面条酸败。这里包括切条上架落条、打杆落条、剪齐落条还有烘干房落条。

3、如果是泡的面，所泡好的面碎在一定时间内没有用完，造成酸败。

4、上杆挂面机烘干房清理不及时或清理不彻底，造成烘干房长期存在酸味。

上杆挂面机生产的挂面出现酸味现象